Stevia -sekoitus ja viittaaen makeutusaine
Stevia- ja viittaussekoitusmakeutusaineista on tullut suosittu ratkaisu alhaisella - sokeriruokakentällä viime vuosina. Nämä kaksi voivat korvata yhden makeutusaineen puutteet synergistisen vaikutuksensa kautta ottaen huomioon makeuden, maun, kalorit ja toiminnallisuuden.
I. Tuotantoprosessi
① Stevia -puhdistus
Raaka -aine on stevia -uutetta (Steviosides -pääkomponentteina, kuten rebaudiosidi A (reb a), rebaudiosidi M (reb m) jne.), Mikä lisää puhtauden yli 95%: iin ja vähentää katkeraa makua.
②.Alluloosa puhdistettu
③.Drying ja murskaaminen
2. Tehokkuus
①. Maun optimointi: Piilaa vikoja ja lähestyy sakkaroosia
Sekoitusvaikutus: Luonnollinen makeus ilman mitään - -makuja, makeuden pysyvyys lähellä sakkaroosia, joka ratkaisee korkean - intensiteetin makeutusaineiden "ankaran maun" ongelman.
②. Kalorien hallinta: Erittäin matalat kalorit, soveltuvat matalalle - sokerivihreälle
Steviassa ei ole melkein mitään kaloreita (1G tarjoaa vähemmän tai yhtä suuret kuin 0,2 kcal), kun taas alluloosella on vain 10% sakkaroosin kaloreista (1G tarjoaa 1,6 kcal). Sekoituksen jälkeen kokonaiskalorit ovat yleensä pienempiä tai yhtä suuret kuin 5% sakkaroosista.
③. Stabiilisuuden parantaminen: mukautettu multi - -skenaarion prosessointiin
④. Terveyshyöty: Lisäfysiologinen toiminta
Verensokeri - ystävällinen
Hammassuojaus
3.Kokkokenttä
Stevia ja viittaus sekoitusmakeutusaineeksi uuden tyyppisenä funktionaalisen sokerin korvikekorvikkeena yhdistelmänä ovat osoittaneet laajan käyttöpotentiaalin useissa aloilla niiden vähäkalorien, korkean makeuden, hyvän maun ja terveyshyötyjen vuoksi. Seuraava on yksityiskohtainen johdanto sen tärkeimpiin sovelluskenttiin:
Matala - Kaloriyhdistelmä: Steviassa on melkein nolla kaloreita, ja alluloosella on erittäin vähäisiä kaloreita (noin 0,4 kcal/g, joka on 10% sakkaroosista). Sekoituksen jälkeen se voi vähentää tuotteen kaloripitoisuutta säilyttäen samalla makeutta, joten se sopii matalalle - sokerille ja matalalle - kaloriruokalle (kuten juomille ja leipomotuotteille).
Verensokeri - Ystävällinen: Kumpikaan niistä ei nosta merkittävästi verensokeria. Yhdistettynä ne sopivat diabeetikoille tai verensokeria hallitseville ihmisille.
4.johtoparametri
| Parametri | Erityiset indikaattorit |
| Makeus moninkertainen (suhteessa sakkaroosiin) | 5-20 kertaa (säädä sekoitussuhteen mukaan: Mitä suurempi stevian osuus, sitä suurempi makeus moninkertaisesti) |
| Kaloriarvo | Alle tai yhtä suuri kuin 0,5 kcal/g (kokonaiskalorit sekoittamisen jälkeen, huomattavasti pienempi kuin sakkaroosin 4kcal/g) |
| Liiallisuus | Liukenee helposti veteen (liukoisuus, joka on suurempi tai yhtä suuri kuin 50 g/100 ml 25 asteessa, korkeampi kuin 30 g/100 ml yksittäistä steviaa) |
| Kosteussisältö | Vähemmän tai yhtä suuri kuin 2% (varastoinnin vakauden varmistamiseksi) |
| Viljakoko | 100-200 mesh (jauhemuoto, yhdenmukaisen sekoittumisen ja liukoisuuden varmistaminen) |
| Sovellettava pH -alue | 3,0-9.0 (stabiili happamassa tai heikosti emäksisissä ympäristöissä, yhteensopiva useimpien ruokajärjestelmien kanssa) |
| Korkea - Lämpötilan vastus | Kestää korkeita lämpötiloja enintään 180 astetta |
5.Kuljettavuus
Meillä on asiaankuuluvia todistuksia, kuten ISO9001, ISO 22000 HACCP, FSSC ja HALAL.
Suositut Tagit: Stevia- ja viittaus sekoitusmakeutusaine, Kiina Stevia ja viittaus Blend -makeutusaineiden valmistajat, toimittajat, tehdas
