Yleiskatsaus
Luonnollinen steviol -glykosidit ovat korkea - intensiteetti makeutusaine, joka on poistettu stevia rebaudiana, ja sokerin makeus on 200–300 -kertainen, se voi tarjota puhtaan makeuden ilman kaloreita. Se on ensimmäinen valinta sokerin ja terveystuotteiden vähentämiselle. Kasvien alkuperänsä ja erinomaisen turvallisuusprofiilinsa vuoksi Steviol -glykosidit ovat tällä hetkellä laajimmin käytettyjä luonnollisia makeutusaineita ruoka- ja juomateollisuudessa.
Tekniset tiedot
TSG 80% - taloudellinen ratkaisu, tasapainoinen maku, jota käytetään tyypillisesti sekoitettuihin makeutusainejärjestelmiin.
TSG 85% - Puhdas maku virkistävällä maulla, jota käytetään tyypillisesti juoma- ja meijerisovellukseen.
TSG 90% - korkea puhtausaste sileämmällä maulla ja vähemmän jälkimakuilla, joita käytetään tyypillisesti huippuluokan elintarvikkeisiin.
TSG 95% - erittäin korkea puhtausaste sokerilla, kuten maku ja vähemmän jälkimaku, joita käytetään tyypillisesti erittäin huippuluokan sovelluksiin.
Ominaisuudet ja edut
Luonnollista steviol -glykosideja on saatavana hienona valkoisena kiteisenä jauheena, jolla on hyvä stabiilisuus, lämmön stabiili, pH -stabiili, makeus ei vaikuta käsittelyn aikana, jota voidaan soveltaa sekä happamaan juoma- että leivonnaisiin. Verrattuna keinotekoisiin makeutusaineisiin, sillä on parempi makuprofiili, joka tukee puhtaita etikettien väitteitä. Se ei nosta verensokeria tai insuliinitasoa, joka sopii diabeettiseen ystävälliseen ruokavalioon ja vähäkaloriseen ruokavalioon.
Sovellukset
Juomat - hiilihapotettu juoma, mehu, tee, energiajuoma.
Meijeri - jogurtti, maustettu maito, jäätelö.
Makeiset ja leipomot - karkit, keksi, kakku.
Ravitsemus - ravintolisä, proteiinijauhe.
Tabletop -makeutusaine - Pussit, tabletti, nestepisarat.
Eri TSG -aste auttaa valmistajia tasapainottamaan kustannukset ja maut. Tyypillisesti TSG: tä 80% käytetään maustettuun juomasovellukseen, TSG: tä 95% käytetään herkän levityksen tai erittäin huippuluokan sovellukseen, jossa makeuden laatu on kriittinen.
Laatu ja sääntely
Luonnolliset steviol -glykosidit hyväksytään turvallisiksi elintarvikkeiden lisäaineiksi Yhdysvalloissa, EU: ssa, Japanissa, Kiinassa ja muilla markkinoilla. Stevia TSG seuraa tiukasti laadunhallintajärjestelmää ja sertifioituja ei - GMO, ISO, HACCP, kosher, Halal jne. Kansainvälisen standardin noudattamiseksi.
Johtopäätös
Stevia TSG on joustava ja luonnollinen liuos sokerin levittämiseen. Saatavana erilaisella puhtausasteella (80%–95%), Steviol -glykosidit ovat voimakkaita toimintoja ja se on hyväksytty maailmanlaajuisesti turvallisena elintarvikelaineena. Se on ensimmäinen valinta makeutusaineesta modernille ruoka- ja juomainnovaatiolle.
Suositut Tagit: Luonnon Steviol -glykosidit, Kiinan luonnollinen steviol -glykosidit valmistajat, toimittajat, tehdas

